Pescado a la parrilla picante

Preparación

1. 01

   Paso 1

   cuchillo de flor con cuerpo de pez

   

2. 02

   Paso 2

   Esparza uniformemente la sal, el comino, la salsa de soja clara y el vino de cocina.

   

3. 03

   Paso 3

   Introduce las cebolletas y el jengibre en las incisiones y deja marinar durante media hora aproximadamente.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta aceite en una sartén, añade ajo picado, pasta de judías fermentadas, salsa de ostras, salsa de soja y agua, y cocina a fuego lento hasta que se forme una salsa espesa.

   

5. 05

   Paso 5

   Unta aceite sobre el papel de aluminio, retira el pescado, añade el jengibre y las cebolletas, y vierte el jugo de jengibre.

   

6. 06

   Paso 6

   Hornear en un horno precalentado a 230 grados Celsius (448 grados Fahrenheit) 20 minutos.

   

7. 07

   Paso 7

   Calienta aceite en un wok, agrega jengibre y cebolletas y sofríe hasta que desprendan aroma. Luego, añade chiles secos, pimienta de Sichuan, pasta de habas, salsa de soja, piel de tofu, setas enoki, cebolla, pimientos verdes, raíz de loto y brotes de soja. Sofríe hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos.

   

8. 08

   Paso 8

   Después de emplatar, agregue cacahuetes triturados y semillas de sésamo.