Scharf gegrillter Fisch
Rezept für scharf gegrillten Fisch (mit Bildern und Anleitung, insgesamt 8 Schritte). Den Fischkörper einschneiden.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Fischkörperblume Messer
- 02
Schritt 2
Salz, Kreuzkümmel, helle Sojasauce und Kochwein gleichmäßig verteilen.
- 03
Schritt 3
Füllen Sie die Frühlingszwiebeln und den Ingwer in die Schlitze und lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde marinieren.
- 04
Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch, fermentierte Bohnenpaste, Austernsauce, Sojasauce und Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis eine dicke Sauce entsteht.
- 05
Schritt 5
Die Alufolie mit Öl bestreichen, den Fisch herausnehmen, Ingwer und Frühlingszwiebeln dazugeben und Ingwersaft darüber gießen.
- 06
Schritt 6
Im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad Celsius (448 Grad Fahrenheit) 20 Minuten backen.
- 07
Schritt 7
Öl in einem Wok erhitzen, Ingwer und Frühlingszwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie duften. Anschließend getrocknete Chilischoten, Sichuanpfeffer, Saubohnenpaste, Sojasauce, Tofuhaut, Enoki-Pilze, Zwiebeln, grüne Paprika, Lotuswurzel und Sojasprossen dazugeben. Unter Rühren braten, bis alles gar ist.
- 08
Schritt 8
Nach dem Anrichten mit gehackten Erdnüssen und Sesamsamen bestreuen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.