Coxa de Frango com Cola

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave as coxas de frango e faça cortes superficiais nelas. Prepare o gengibre fatiando-o.

   

2. 02

   Etapa 2

   Escorra as coxas de frango, adicione o vinho de cozinha e o gengibre, misture bem e deixe marinar por cerca de quinze minutos.

   

3. 03

   Etapa 3

   Aqueça o óleo em uma wok (pode usar uma quantidade generosa). Quando o óleo estiver quente, adicione o gengibre e refogue rapidamente. Em seguida, adicione as coxas de frango e frite até dourarem dos dois lados.

   

4. 04

   Etapa 4

   Frite as coxas de frango em uma frigideira até dourarem dos dois lados, depois despeje bastante refrigerante de cola, o suficiente para cobrir completamente as coxas. Deixe ferver em fogo alto, depois reduza para fogo médio e cozinhe em fogo brando (não retire a espuma do refrigerante) para que as coxas de frango absorvam completamente o refrigerante.

   

5. 05

   Etapa 5

   Quando o refrigerante estiver quase seco, adicione um pouco de sal para temperar, molho de soja escuro para dar cor, polvilhe com sementes de gergelim branco, refogue algumas vezes e reduza o molho em fogo alto.

   

6. 06

   Etapa 6

   As coxas de frango, exalando o aroma de cola, estão prontas! Vamos comer!