Cuisse de poulet au cola

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez les pilons de poulet et incisez-les. Préparez le gingembre en le tranchant.

   

2. 02

   Étape 2

   Égouttez les pilons de poulet, versez le vin de cuisine et le gingembre, mélangez bien et laissez mariner pendant environ quinze minutes.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites chauffer de l'huile dans un wok (n'hésitez pas à en mettre une bonne quantité). Une fois l'huile chaude, ajoutez le gingembre et faites-le revenir brièvement. Ajoutez ensuite les cuisses de poulet et faites-les dorer des deux côtés.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites dorer les pilons de poulet à la poêle, puis versez-les généreusement dans du cola, suffisamment pour les recouvrir entièrement. Portez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu à moyen et laissez mijoter (sans écumer) pour que les pilons s'imprègnent bien du cola.

   

5. 05

   Étape 5

   Lorsque le cola est presque sec, ajoutez du sel pour l'assaisonnement, de la sauce soja foncée pour la couleur, saupoudrez de graines de sésame blanches, faites sauter quelques fois et réduisez la sauce à feu vif.

   

6. 06

   Étape 6

   Les pilons de poulet, exhalant un arôme de cola, sont prêts ! À table !