Muslo de pollo con cola

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava los muslos de pollo y hazles cortes. Prepara el jengibre cortándolo en rodajas.

   

2. 02

   Paso 2

   Escurre los muslos de pollo, vierte el vino de cocina y el jengibre, mezcla bien y marina durante unos quince minutos.

   

3. 03

   Paso 3

   Calienta aceite en un wok (puedes usar una cantidad generosa). Cuando el aceite esté caliente, añade el jengibre y sofríelo brevemente. Luego, agrega las patas de pollo y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.

   

4. 04

   Paso 4

   Fríe los muslos de pollo en una sartén hasta que estén dorados por ambos lados. Luego, vierte abundante refresco de cola, suficiente para cubrirlos por completo. Deja que hierva a fuego alto, luego reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento (sin retirar las burbujas de la cola) para que los muslos de pollo absorban bien el refresco.

   

5. 05

   Paso 5

   Cuando la cola esté casi seca, agregue un poco de sal para sazonar, salsa de soja oscura para dar color, espolvoree con semillas de sésamo blanco, saltee un par de veces y reduzca la salsa a fuego alto.

   

6. 06

   Paso 6

   ¡Los muslos de pollo, que rezuman aroma a cola, están listos! ¡A comer!