ขาไก่โคล่า

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างน่องไก่ให้สะอาดแล้วใช้มีดกรีดเป็นรอย เตรียมขิงโดยการหั่นเป็นชิ้นๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   สะเด็ดน้ำน่องไก่ เทเหล้าปรุงอาหารและขิงลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วหมักไว้ประมาณสิบห้านาที

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันในกระทะ (ใช้ปริมาณมากหน่อยก็ได้) เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่ขิงลงไปผัดสักครู่ จากนั้นใส่ขาไก่ลงไปทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำน่องไก่ไปทอดในกระทะจนเหลืองทองทั้งสองด้าน จากนั้นเทโคลาลงไปให้ท่วมน่องไก่ทั้งหมด นำไปตั้งไฟแรงจนเดือด แล้วลดไฟลงปานกลาง เคี่ยวต่อ (ไม่ต้องช้อนฟองโคลาออก) เพื่อให้น่องไก่ดูดซับโคลาจนหมด

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เมื่อน้ำโคล่าเกือบแห้ง ให้เติมเกลือเพื่อปรุงรส เติมซีอิ๊วดำเพื่อเพิ่มสีสัน โรยด้วยงาขาว ผัดสองสามครั้ง แล้วเคี่ยวซอสด้วยไฟแรงจนงวดลง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   น่องไก่หอมกลิ่นโคล่าพร้อมเสิร์ฟแล้ว! ไปทานกันเถอะ!