Refogado de lírio e aipo

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Ingredientes principais (o alho não aparece na imagem).

   

2. 02

   Etapa 2

   Separe os lírios, removendo o miolo mais interno, e deixe-os de molho em água limpa para uso posterior.

   

3. 03

   Etapa 3

   Corte o alho em fatias.

   

4. 04

   Etapa 4

   Corte o aipo e o pimentão vermelho na diagonal, formando losangos. (Para aipo grosso, corte-o ao meio longitudinalmente primeiro e depois na diagonal.)

   

5. 05

   Etapa 5

   Ferva a água em uma panela e, assim que ferver, adicione uma pequena colher de chá de sal e óleo.

   

6. 06

   Etapa 6

   Branqueie o aipo em água fervente até ficar cozido (cerca de 2 minutos).

   

7. 07

   Etapa 7

   peixe fora.

   

8. 08

   Etapa 8

   Coloque em água fria.

   

9. 09

   Etapa 9

   Em seguida, escalde os bulbos de lírio e os pimentões vermelhos até que estejam cozidos (cerca de 2 minutos).

   

10. 10

    Etapa 10

    Adicione à tigela com o aipo já frio.

    

11. 11

    Etapa 11

    Aqueça o óleo em uma panela.

    

12. 12

    Etapa 12

    Aqueça as fatias de alho 6 % da temperatura máxima e refogue até ficarem aromáticas.

    

13. 13

    Etapa 13

    Adicione o aipo e refogue por um minuto.

    

14. 14

    Etapa 14

    Adicione sal.

    

15. 15

    Etapa 15

    Engrosse a mistura de amido de milho com um pouco de amido de milho.

    

16. 16

    Etapa 16

    Refogue uniformemente.

    

17. 17

    Etapa 17

    Após o cozimento, coloque no prato e sirva.