ユリとセロリの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   主な材料（ニンニクは写真には写っていません）。

   

2. 02

   手順 2

   ユリを一枚ずつ分け、一番内側の芯を取り除き、きれいな水に浸して後で使う。

   

3. 03

   手順 3

   ニンニクをスライスする。

   

4. 04

   手順 4

   セロリと赤ピーマンを斜めに切ってひし形にする。（太いセロリの場合は、まず縦半分に切ってから斜めに切る。）

   

5. 05

   手順 5

   鍋に水を入れて沸騰させ、沸騰したら小さじ一杯の塩と油を加える。

   

6. 06

   手順 6

   セロリを沸騰したお湯で、火が通るまで（約2分間）さっと茹でる。

   

7. 07

   手順 7

   魚を釣り出す。

   

8. 08

   手順 8

   冷水に投げ入れてください。

   

9. 09

   手順 9

   続いて、ユリの球根と赤ピーマンを、ちょうど火が通るまで（約2分間）湯通しします。

   

10. 10

    手順 10

    冷ましたセロリが入ったボウルに加える。

    

11. 11

    手順 11

    フライパンに油を熱する。

    

12. 12

    手順 12

    ニンニクのスライスを最高温度の6加熱し、香りが立つまで炒める。

    

13. 13

    手順 13

    セロリを加えて1分間炒める。

    

14. 14

    手順 14

    塩を加える。

    

15. 15

    手順 15

    コーンスターチ液に少量のコーンスターチを加えてとろみをつける。

    

16. 16

    手順 16

    均一に炒める。

    

17. 17

    手順 17

    調理が終わったら、皿に盛り付けてお召し上がりください。