百合炒西芹

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   主要食材（蒜没拍在内）。

   

2. 02

   步骤 2

   百合掰开，不要最里面的芯，在清水里浸泡备用。

   

3. 03

   步骤 3

   蒜切片。

   

4. 04

   步骤 4

   西芹、红椒斜切成菱形。（太粗的西芹先对剖再斜切）

   

5. 05

   步骤 5

   锅里烧水，水开后放一小勺盐和油。

   

6. 06

   步骤 6

   投入西芹焯水断生（2分钟左右）。

   

7. 07

   步骤 7

   捞出。

   

8. 08

   步骤 8

   投入泠水中。

   

9. 09

   步骤 9

   继续把百合和红椒也焯水断生（2分钟左右）。

   

10. 10

    步骤 10

    放入凉西芹的盆中一起。

    

11. 11

    步骤 11

    热锅放油。

    

12. 12

    步骤 12

    6成热下蒜片爆香。

    

13. 13

    步骤 13

    倒入西芹，翻炒一分钟。

    

14. 14

    步骤 14

    调盐。

    

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    步骤 15

    水淀粉上一点点薄芡。

    

16. 16

    步骤 16

    翻炒均匀。

    

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    步骤 17

    出锅装盘即可。