Roerbakgerecht met lelie en selderij
Hoe maak je roergebakken leliebollen en selderij, in 17 stappen. Belangrijkste ingrediënten (knoflook staat niet op de foto).
Bereiding
- 01
Stap 1
Hoofdingrediënten (knoflook staat niet op de foto).
- 02
Stap 2
Scheid de lelies, verwijder de binnenste kern en laat ze in schoon water weken voor later gebruik.
- 03
Stap 3
Snijd de knoflook in plakjes.
- 04
Stap 4
Snijd de selderij en rode paprika diagonaal in ruitvormige stukken. (Bij dikke selderij kunt u deze eerst in de lengte doormidden snijden en vervolgens diagonaal doorsnijden.)
- 05
Stap 5
Breng water aan de kook in een pan en voeg, zodra het kookt, een klein lepeltje zout en olie toe.
- 06
Stap 6
Blancheer de selderij in kokend water tot deze net gaar is (ongeveer 2 minuten).
- 07
Stap 7
vis eruit.
- 08
Stap 8
Gooi het in koud water.
- 09
Stap 9
Blancheer vervolgens de leliebollen en rode paprika's tot ze net gaar zijn (ongeveer 2 minuten).
- 10
Stap 10
Voeg het toe aan de kom met de afgekoelde selderij.
- 11
Stap 11
Verhit olie in een pan.
- 12
Stap 12
Verhit de knoflookschijfjes 6 % van hun maximale temperatuur en sauteer ze tot ze geurig zijn.
- 13
Stap 13
Voeg de selderij toe en roerbak deze een minuut.
- 14
Stap 14
Voeg zout toe.
- 15
Stap 15
Verdik het maizena-mengsel met een beetje maizena.
- 16
Stap 16
Roerbak gelijkmatig.
- 17
Stap 17
Eenmaal gaar, op een bord serveren.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.