Carneiro estufado

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave o carneiro

   

2. 02

   Etapa 2

   Branqueie em água fria

   

3. 03

   Etapa 3

   Retire a espuma que se formar na superfície da água após a fervura e, em seguida, remova a carne de carneiro.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione água de volta à panela, junte a cebolinha e o gengibre e, em seguida, adicione a carne de carneiro.

   

5. 05

   Etapa 5

   Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza para fogo médio e cozinhe em fogo brando por cerca de 40 minutos antes de retirar da água.

   

6. 06

   Etapa 6

   Após esfriar, corte as fatias horizontalmente em pedaços 2 cm de espessura e disponha-os em uma tigela.

   

7. 07

   Etapa 7

   Coloque os acompanhamentos (rabanete branco, cenoura, rabanete seco, etc.) por cima do cordeiro, juntamente com pimenta-de-Sichuan, anis-estrelado, cebolinha, gengibre e vinho de cozinha.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione sal à sopa de carneiro, mexa, despeje em uma tigela, cubra e cozinhe no vapor por cerca de uma hora.

   

9. 09

   Etapa 9

   Vire-o sobre um prato e, em seguida, retire a tigela.

   

10. 10

    Etapa 10

    O resultado final parece tentador, não dá vontade de comer? Se quiser, experimente fazer!