montone brasato
Ricetta dell'agnello brasato (con foto), 10 passaggi in totale. Lavare l'agnello.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Lavare la carne di montone
- 02
Passaggio 2
Sbollentare in acqua fredda
- 03
Passaggio 3
Dopo che l'acqua bolle, eliminate la schiuma che si forma sulla superficie e poi estraete la carne di montone.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete di nuovo l'acqua nella pentola, unite i cipollotti e lo zenzero, quindi aggiungete la carne di montone.
- 05
Passaggio 5
Portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi ridurre la fiamma a fuoco medio e cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti prima di togliere dal fuoco.
- 06
Passaggio 6
Dopo averle fatte raffreddare, tagliate le fette orizzontalmente a spicchi 2 cm di spessore e disponetele in una ciotola.
- 07
Passaggio 7
Adagiate sopra l'agnello i contorni (ravanello bianco, carota, ravanello essiccato, ecc.), insieme ai grani di pepe di Sichuan, all'anice stellato, ai cipollotti, allo zenzero e al vino da cucina.
- 08
Passaggio 8
Aggiungete il sale al brodo di montone, mescolate, versate in una ciotola, coprite e lasciate cuocere a vapore per circa un'ora.
- 09
Passaggio 9
Capovolgilo su un piatto, poi rimuovi la ciotola.
- 10
Passaggio 10
Il prodotto finito ha un aspetto invitante, non vi viene voglia di mangiarlo? Se vi va, provate a prepararlo!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.