Geschmortes Hammelfleisch

Name: Geschmortes Hammelfleisch
Cuisine: China

Rezept für geschmortes Lamm (mit Bildern), insgesamt 10 Schritte. Das Lamm waschen.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Zubereitung

01
Schritt 1
Waschen Sie das Hammelfleisch
02
Schritt 2
In kaltem Wasser blanchieren
03
Schritt 3
Den Schaum nach dem Aufkochen des Wassers abschöpfen, dann das Hammelfleisch herausnehmen.
04
Schritt 4
Füge Wasser zurück in den Topf, gib Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzu, dann das Hammelfleisch.
05
Schritt 5
Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 40 Minuten köcheln lassen, bevor das Wasser entfernt wird.
06
Schritt 6
Nach dem Abkühlen die Scheiben horizontal in 2 cm dicke Stücke schneiden und in einer Schüssel anrichten.
07
Schritt 7
Die Beilagen (weißer Rettich, Karotte, getrockneter Rettich usw.) zusammen mit Sichuanpfeffer, Sternanis, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Kochwein auf das Lamm geben.
08
Schritt 8
Die Hammelsuppe salzen, umrühren, in eine Schüssel füllen, abdecken und etwa eine Stunde dämpfen lassen.
09
Schritt 9
Stürzen Sie den Inhalt auf einen Teller und entfernen Sie anschließend die Schüssel.
10
Schritt 10
Das fertige Produkt sieht verlockend aus, bekommen Sie da nicht auch Appetit? Wenn Sie möchten, versuchen Sie es doch einfach mal selbst zu machen!