扣羊肉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   羊肉洗净

   

2. 02

   步骤 2

   冷水入锅绰水

   

3. 03

   步骤 3

   水开撇去浮沫，捞出羊肉

   

4. 04

   步骤 4

   锅中重新加水，放入葱姜，放入羊肉

   

5. 05

   步骤 5

   大火烧开转中火煮40分钟左右捞出。

   

6. 06

   步骤 6

   放凉后横切成2厘米厚薄的大片，依次码入碗中

   

7. 07

   步骤 7

   在羊上面再放上配菜（白萝卜，胡萝卜，萝卜干都可），花椒，八角，葱姜，料酒。

   

8. 08

   步骤 8

   羊肉汤加盐搅拌后倒入碗中，盖上盖子蒸一个小时左右。

   

9. 09

   步骤 9

   倒扣在盘子里，把碗揭开即可。

   

10. 10

    步骤 10

    成品诱人，是不是有种想吃的冲动？喜欢就试做吧！