Mouton braisé
Recette d'agneau braisé (avec photos), 10 étapes au total. Laver l'agneau.
Préparation
- 01
Étape 1
Lavez le mouton
- 02
Étape 2
Blanchir à l'eau froide
- 03
Étape 3
Écumez la mousse une fois l'eau à ébullition, puis retirez le mouton.
- 04
Étape 4
Remettre de l'eau dans la casserole, ajouter les oignons verts et le gingembre, puis ajouter le mouton.
- 05
Étape 5
Porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu moyen et laisser mijoter pendant environ 40 minutes avant de retirer du feu.
- 06
Étape 6
Après refroidissement, coupez les tranches horizontalement en morceaux 2 cm d'épaisseur et disposez-les dans un bol.
- 07
Étape 7
Disposez les accompagnements (radis blanc, carotte, radis séché, etc.) sur l'agneau, ainsi que les grains de poivre du Sichuan, l'anis étoilé, les oignons verts, le gingembre et le vin de cuisine.
- 08
Étape 8
Ajoutez du sel à la soupe de mouton, remuez, versez dans un bol, couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant environ une heure.
- 09
Étape 9
Retournez-le sur une assiette, puis retirez le bol.
- 10
Étape 10
Le résultat est appétissant, n'est-ce pas ? Si le cœur vous en dit, essayez de le préparer !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.