羊肉の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   羊肉を洗う

   

2. 02

   手順 2

   冷水で湯通しする

   

3. 03

   手順 3

   お湯が沸騰したら泡をすくい取り、羊肉を取り出す。

   

4. 04

   手順 4

   鍋に水を戻し、ネギと生姜を加え、それから羊肉を加える。

   

5. 05

   手順 5

   強火で沸騰させたら、中火にして約40分間煮込み、その後お湯から取り出す。

   

6. 06

   手順 6

   冷めたら、スライスしたものを横方向に2の厚さに切り、ボウルに並べる。

   

7. 07

   手順 7

   ラム肉の上に、付け合わせ（大根、ニンジン、干し大根など）を乗せ、四川山椒、八角、ネギ、生姜、料理酒を添える。

   

8. 08

   手順 8

   羊肉スープに塩を加え、かき混ぜ、器に注ぎ、蓋をして約1時間蒸す。

   

9. 09

   手順 9

   皿にひっくり返してから、ボウルを取り除きます。

   

10. 10

    手順 10

    出来上がったもの、美味しそうでしょう？食べたくなりませんか？もしよろしければ、ぜひ作ってみてください！