Cordero estofado
Receta de cordero estofado (con fotos), 10 pasos en total. Lavar el cordero.
Preparación
- 01
Paso 1
Lavar el cordero
- 02
Paso 2
Escaldar en agua fría
- 03
Paso 3
Retire la espuma que se forma después de que el agua hierva y, a continuación, saque el cordero.
- 04
Paso 4
Vuelve a poner agua en la olla, agrega las cebolletas y el jengibre, y luego agrega el cordero.
- 05
Paso 5
Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego medio y cocer a fuego lento durante unos 40 minutos antes de retirar del agua.
- 06
Paso 6
Una vez enfriadas, corta las rebanadas horizontalmente en trozos 2 cm de grosor y colócalos en un bol.
- 07
Paso 7
Coloca las guarniciones (rábano blanco, zanahoria, rábano seco, etc.) encima del cordero, junto con granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, cebolletas, jengibre y vino de cocina.
- 08
Paso 8
Añade sal a la sopa de cordero, remueve, vierte en un bol, tapa y deja cocer al vapor durante aproximadamente una hora.
- 09
Paso 9
Dale la vuelta sobre un plato y luego retira el recipiente.
- 10
Paso 10
El resultado final tiene una pinta tentadora, ¿verdad? ¡Anímate a probarlo! Si te apetece, ¡intenta prepararlo!
Nutrición
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