Salada Fria de Fungo Preto
Como preparar salada fria de cogumelo preto (com fotos e 19 passos). Hidratação do cogumelo preto.
Preparo
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Etapa 1
Deixe os cogumelos orelha-de-pau de molho.
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Etapa 2
Após a imersão, esprema delicadamente os cogumelos com as mãos, troque a água e continue a deixá-los de molho por mais algum tempo, espremendo-os e lavando-os repetidamente para que fiquem bem limpos.
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Etapa 3
Ferva a água na panela.
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Etapa 4
Após a água ferver, adicione os cogumelos orelha-de-pau e branqueie por 2 minutos.
- 05
Etapa 5
Retire da água, enxágue bem com água fria, escorra bem e reserve.
- 06
Etapa 6
Coloque os cogumelos orelha-de-pau em um recipiente maior.
- 07
Etapa 7
Adicione uma colher de açúcar branco.
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Etapa 8
Adicione mais duas colheres de sopa de molho de soja.
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Etapa 9
Adicione mais duas colheres de sopa de vinagre.
- 10
Etapa 10
Por fim, adicione uma colher de óleo de gergelim.
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Etapa 11
Em uma tigela seca, misture sementes de gergelim torradas, alho picado, pimenta em pó fina e flocos de pimenta grossa.
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Etapa 12
Misture bem os cogumelos orelha-de-pau.
- 13
Etapa 13
Aqueça o óleo em uma panela até que esteja bem quente e fumegando, depois desligue o fogo e deixe esfriar um pouco (se o óleo estiver muito quente, as pimentas vão queimar).
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Etapa 14
Despeje em uma tigela e o aroma será irresistível.
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Etapa 15
Misture bem e reserve.
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Etapa 16
Despeje sobre os cogumelos orelha-de-pau.
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Etapa 17
Misture bem e, para um sabor ainda melhor, é melhor refrigerar por um tempo antes de consumir.
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Etapa 18
Polvilhe com cebolinha verde picada ou coentro.
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Etapa 19
A salada fria de cogumelos pretos está pronta!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.