Salade froide de champignons noirs
Comment préparer une salade froide de champignons noirs (avec photos et 19 étapes). Faire tremper les champignons noirs.
Préparation
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Étape 1
Faites tremper les champignons oreilles de bois
- 02
Étape 2
Après le trempage, pressez délicatement les champignons entre vos mains, changez l'eau et poursuivez le trempage pendant un certain temps, en les pressant et en les lavant à plusieurs reprises.
- 03
Étape 3
Faire bouillir de l'eau dans la casserole
- 04
Étape 4
Une fois l'eau à ébullition, ajoutez les champignons noirs et blanchissez-les pendant 2 minutes.
- 05
Étape 5
Retirer de l'eau, rincer abondamment à l'eau froide, bien égoutter et mettre de côté.
- 06
Étape 6
Placez les champignons oreilles de Judas dans un récipient plus grand.
- 07
Étape 7
Ajoutez une cuillère à soupe de sucre blanc
- 08
Étape 8
Ajoutez deux cuillères à soupe supplémentaires de sauce soja
- 09
Étape 9
Ajoutez deux cuillères à soupe de vinaigre supplémentaires
- 10
Étape 10
Enfin, ajoutez une cuillère à soupe d'huile de sésame.
- 11
Étape 11
Trouvez un bol sec, ajoutez-y des graines de sésame grillées, de l'ail haché, du piment en poudre fine et des flocons de piment grossiers.
- 12
Étape 12
Mélangez uniformément les champignons oreilles de Judas.
- 13
Étape 13
Chauffez l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit très chaude et fumante, puis éteignez le feu et laissez-la refroidir un moment (si l'huile est trop chaude, les piments brûleront).
- 14
Étape 14
Versez-le dans un bol, et l'arôme est irrésistible.
- 15
Étape 15
Bien mélanger et réserver.
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Étape 16
Versez sur les champignons oreilles de bois
- 17
Étape 17
Bien mélanger, et il est préférable de réfrigérer le tout pendant un certain temps avant de le consommer pour un meilleur goût.
- 18
Étape 18
Parsemez d'oignons verts hachés ou de coriandre.
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Étape 19
La salade froide de champignons noirs est prête !
Nutrition
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