Zimna sałatka z czarnych grzybów

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Namocz grzyby uszate

   

2. 02

   Krok 2

   Po namoczeniu delikatnie wyciśnij grzyby rękoma, zmień wodę i mocz je jeszcze przez jakiś czas, wielokrotnie je wyciskając i myjąc.

   

3. 03

   Krok 3

   Zagotuj wodę w garnku

   

4. 04

   Krok 4

   Kiedy woda się zagotuje, dodaj grzyby mun i blanszuj przez 2 minuty.

   

5. 05

   Krok 5

   Wyjmij z wody, dokładnie opłucz zimną wodą, dobrze odsącz i odstaw.

   

6. 06

   Krok 6

   Umieść grzyby uszate w większym pojemniku.

   

7. 07

   Krok 7

   Dodaj łyżeczkę białego cukru

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj jeszcze dwie łyżki sosu sojowego

   

9. 09

   Krok 9

   Dodaj jeszcze dwie łyżki octu

   

10. 10

    Krok 10

    Na koniec dodaj łyżkę oleju sezamowego.

    

11. 11

    Krok 11

    Znajdź suchą miskę, dodaj uprażone nasiona sezamu, posiekany czosnek, drobną papryczkę chili i grube płatki chili.

    

12. 12

    Krok 12

    Równomiernie wymieszaj grzyby mun.

    

13. 13

    Krok 13

    Rozgrzej olej na patelni, aż będzie bardzo gorący i zacznie dymić, następnie zdejmij z ognia i odstaw na chwilę do ostygnięcia (jeśli olej będzie za gorący, papryczki chili się przypalą).

    

14. 14

    Krok 14

    Wlej do miski, a aromat będzie nie do odparcia.

    

15. 15

    Krok 15

    Dokładnie wymieszać i odstawić.

    

16. 16

    Krok 16

    Polej grzybami z drewna usznego

    

17. 17

    Krok 17

    Dokładnie wymieszaj i przed spożyciem najlepiej odstaw na jakiś czas do lodówki, aby uzyskać lepszy smak.

    

18. 18

    Krok 18

    Posyp posiekaną zieloną cebulką lub kolendrą.

    

19. 19

    Krok 19

    Zimna sałatka z czarnych grzybów jest gotowa!