冷製黒きくらげサラダ

作り方

1. 01

   手順 1

   キクラゲを水に浸す

   

2. 02

   手順 2

   水に浸した後、きのこを優しく手で絞り、水を替えて、再びしばらく浸し、繰り返し絞って洗い、きれいにします。

   

3. 03

   手順 3

   鍋に水を沸騰させる

   

4. 04

   手順 4

   お湯が沸騰したら、キクラゲを加えて2分間湯通しする。

   

5. 05

   手順 5

   水から取り出し、冷水でよくすすぎ、水気をよく切って置いておく。

   

6. 06

   手順 6

   キクラゲを大きめの容器に移してください。

   

7. 07

   手順 7

   白砂糖をスプーン一杯加える

   

8. 08

   手順 8

   醤油をさらに大さじ2杯加える

   

9. 09

   手順 9

   酢をさらに大さじ2杯加える

   

10. 10

    手順 10

    最後に、ごま油をスプーン一杯加えます。

    

11. 11

    手順 11

    乾いたボウルを用意し、炒りごま、みじん切りにしたニンニク、細かい唐辛子粉、粗い唐辛子フレークを加える。

    

12. 12

    手順 12

    キクラゲを均一に混ぜる。

    

13. 13

    手順 13

    フライパンに油を入れて、煙が出るほど熱し、火を止めてしばらく冷まします（油が熱すぎると唐辛子が焦げてしまいます）。

    

14. 14

    手順 14

    それをボウルに注ぐと、その香りはたまらなく魅力的だ。

    

15. 15

    手順 15

    よく混ぜて置いておく。

    

16. 16

    手順 16

    キクラゲに注ぎかける

    

17. 17

    手順 17

    よく混ぜ合わせ、より美味しく召し上がるには、食べる前にしばらく冷蔵庫で冷やすのがおすすめです。

    

18. 18

    手順 18

    刻んだネギまたはパクチーを振りかける。

    

19. 19

    手順 19

    冷製黒きくらげサラダができました！