Carpa cruciana estufada com tofu

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare os ingredientes para uso posterior.

   

2. 02

   Etapa 2

   Lave o tofu e corte-o em fatias.

   

3. 03

   Etapa 3

   Pique a cebolinha, o gengibre, o alho e o coentro.

   

4. 04

   Etapa 4

   Limpe bem a carpa cruciana, faça alguns cortes superficiais em ambos os lados dela em uma tábua de corte, coloque-a em uma tigela grande, adicione sal, cebolinha, gengibre e vinho de cozinha, misture bem e deixe marinar por meia hora.

   

5. 05

   Etapa 5

   Lave os pimentões e corte-os em cubos.

   

6. 06

   Etapa 6

   Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira, adicione a carpa cruciana e frite até dourar dos dois lados.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione o tofu e frite em uma frigideira até dourar dos dois lados.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione o gengibre e o alho e refogue até ficarem aromáticos.

   

9. 09

   Etapa 9

   Adicione o tofu e refogue rapidamente.

   

10. 10

    Etapa 10

    Adicione sal, molho de soja claro, molho de soja escuro, molho de ostra e vinho de cozinha, depois adicione água suficiente para cobrir e deixe ferver.

    

11. 11

    Etapa 11

    Assim que a água ferver, adicione a carpa cruciana e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.

    

12. 12

    Etapa 12

    Em seguida, adicione cebolinha picada e sirva.

    

13. 13

    Etapa 13

    Por fim, polvilhe com coentro e pimentão.