Gestoofde karper met tofu
Gestoofde karper met tofu: een recept in 13 stappen. Bereid de ingrediënten voor.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de ingrediënten voor op later gebruik.
- 02
Stap 2
Was de tofu en snijd hem in plakjes.
- 03
Stap 3
Hak de lente-uitjes, gember, knoflook en koriander fijn.
- 04
Stap 4
Maak de karper goed schoon, prik er aan beide kanten een paar sneetjes in op een snijplank, leg hem vervolgens in een grote kom, voeg zout, lente-uitjes, gember en kookwijn toe, meng goed en laat een half uur marineren.
- 05
Stap 5
Was de paprika's en snijd ze in blokjes.
- 06
Stap 6
Verhit wat olie in een pan, voeg de karper toe en bak tot deze aan beide kanten goudbruin is.
- 07
Stap 7
Voeg de tofu toe en bak deze in de pan tot beide kanten goudbruin zijn.
- 08
Stap 8
Voeg gember en knoflook toe en sauteer tot het geurig is.
- 09
Stap 9
Voeg de tofu toe en roerbak kort.
- 10
Stap 10
Voeg zout, lichte sojasaus, donkere sojasaus, oestersaus en kookwijn toe, giet er vervolgens voldoende water bij om alles te bedekken en breng het geheel aan de kook.
- 11
Stap 11
Zodra het water kookt, voeg je de karper toe en laat je het 20 minuten sudderen op middelhoog vuur.
- 12
Stap 12
Voeg vervolgens de fijngehakte groene uitjes toe en serveer.
- 13
Stap 13
Bestrooi tot slot met koriander en paprika.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.