Geschmorte Karausche mit Tofu

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zutaten für die spätere Verwendung vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Den Tofu waschen und in Scheiben schneiden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Koriander klein schneiden.

   

4. 04

   Schritt 4

   Den Karauschen gründlich säubern, auf einem Schneidebrett auf beiden Seiten einige Einschnitte machen, dann in eine große Schüssel geben, Salz, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Kochwein hinzufügen, gut vermischen und eine halbe Stunde marinieren lassen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Waschen Sie die Paprika und würfeln Sie sie.

   

6. 06

   Schritt 6

   Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Karauschen hineingeben und von beiden Seiten goldbraun braten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Tofu hinzufügen und in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Ingwer und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis es duftet.

   

9. 09

   Schritt 9

   Tofu hinzufügen und kurz anbraten.

   

10. 10

    Schritt 10

    Salz, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Austernsauce und Kochwein hinzufügen, dann so viel Wasser dazugeben, dass alles bedeckt ist, und zum Kochen bringen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Sobald das Wasser kocht, die Karauschen hinzufügen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Anschließend gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und servieren.

    

13. 13

    Schritt 13

    Zum Schluss mit Koriander und Paprika bestreuen.