Carpe crucian braisée au tofu

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez les ingrédients pour une utilisation ultérieure.

   

2. 02

   Étape 2

   Lavez le tofu et tranchez-le.

   

3. 03

   Étape 3

   Hachez les oignons verts, le gingembre, l'ail et la coriandre.

   

4. 04

   Étape 4

   Nettoyez soigneusement le carassin, faites quelques incisions de chaque côté sur une planche à découper, puis placez-le dans un grand bol, ajoutez du sel, des oignons verts, du gingembre et du vin de cuisine, mélangez bien et laissez mariner pendant une demi-heure.

   

5. 05

   Étape 5

   Lavez les poivrons et coupez-les en dés.

   

6. 06

   Étape 6

   Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoutez les carpes crucian et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajouter le tofu et faire revenir à la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajouter le gingembre et l'ail et faire revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajouter le tofu et faire sauter brièvement.

   

10. 10

    Étape 10

    Ajoutez le sel, la sauce soja claire, la sauce soja foncée, la sauce aux huîtres et le vin de cuisine, puis ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir et portez à ébullition.

    

11. 11

    Étape 11

    Une fois l'eau à ébullition, ajoutez les carpes crucian et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.

    

12. 12

    Étape 12

    Ajoutez ensuite les oignons verts hachés et servez.

    

13. 13

    Étape 13

    Enfin, parsemez de coriandre et de poivron.