Carpa cruciana estofada con tofu

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes para usarlos más tarde.

   

2. 02

   Paso 2

   Lava el tofu y córtalo en rodajas.

   

3. 03

   Paso 3

   Pica las cebolletas, el jengibre, el ajo y el cilantro.

   

4. 04

   Paso 4

   Limpia bien la carpa cruciana, hazle unos cortes a ambos lados sobre una tabla de cortar, ponla en un bol grande, añade sal, cebolletas, jengibre y vino de cocina, mezcla bien y deja marinar durante media hora.

   

5. 05

   Paso 5

   Lava los pimientos y córtalos en dados.

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta un poco de aceite en una sartén, añade la carpa cruciana y fríela hasta que esté dorada por ambos lados.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade el tofu y fríelo en la sartén hasta que esté dorado por ambos lados.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade el jengibre y el ajo y sofríe hasta que desprendan su aroma.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade el tofu y sofríelo brevemente.

   

10. 10

    Paso 10

    Añade sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras y vino de cocina, luego añade suficiente agua para cubrir y deja que hierva.

    

11. 11

    Paso 11

    Una vez que el agua hierva, agregue la carpa cruciana y cocine a fuego medio durante 20 minutos.

    

12. 12

    Paso 12

    Luego, agregue cebolletas picadas y sirva.

    

13. 13

    Paso 13

    Finalmente, espolvorea con cilantro y pimiento morrón.