두부를 곁들인 붕어찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   나중에 사용할 재료들을 미리 준비해 두세요.

   

2. 02

   단계 2

   두부를 씻어서 썰어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   대파, 생강, 마늘, 고수를 다지세요.

   

4. 04

   단계 4

   붕어를 깨끗이 손질한 후, 도마 위에 놓고 양쪽에 칼집을 몇 군데 낸 다음 큰 그릇에 담고 소금, 파, 생강, 요리용 술을 넣고 잘 섞어 30분간 재워둡니다.

   

5. 05

   단계 5

   피망을 씻어서 깍둑썰기 하세요.

   

6. 06

   단계 6

   팬에 기름을 두르고 달군 후, 붕어를 넣고 양쪽이 노릇하게 익을 때까지 튀겨주세요.

   

7. 07

   단계 7

   두부를 넣고 양면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 팬에 볶습니다.

   

8. 08

   단계 8

   생강과 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶으세요.

   

9. 09

   단계 9

   두부를 넣고 잠깐 볶아주세요.

   

10. 10

    단계 10

    소금, 연간장, 진간장, 굴소스, 요리주를 넣고 재료가 잠길 정도로 물을 부어 끓입니다.

    

11. 11

    단계 11

    물이 끓으면 붕어를 넣고 중불에서 20 분간 끓입니다.

    

12. 12

    단계 12

    그다음 다진 파를 넣고 섞어서 내놓으세요.

    

13. 13

    단계 13

    마지막으로 고수와 피망을 뿌려주세요.