ปลาคาร์พตุ๋นเต้าหู้
ปลาคาร์พตุ๋นเต้าหู้: สูตรอาหาร 13 ขั้นตอน เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสมไว้สำหรับใช้ในภายหลัง
- 02
ขั้นตอน 2
ล้างเต้าหู้แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
- 03
ขั้นตอน 3
สับต้นหอม ขิง กระเทียม และผักชี
- 04
ขั้นตอน 4
ล้างปลาคาร์พให้สะอาด ใช้เขียงกรีดเป็นรอยเล็กๆ สองสามรอยทั้งสองด้าน จากนั้นใส่ลงในชามขนาดใหญ่ เติมเกลือ ต้นหอมซอย ขิง และเหล้าปรุงอาหาร ผสมให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- 05
ขั้นตอน 5
ล้างพริกหวานแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ปลาคาร์พลงไปทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่เต้าหู้ลงไปทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่ขิงและกระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่เต้าหู้ลงไปแล้วผัดสักครู่
- 10
ขั้นตอน 10
ใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสหอยนางรม และเหล้าปรุงอาหาร จากนั้นเติมน้ำให้ท่วมแล้วนำไปต้มจนเดือด
- 11
ขั้นตอน 11
เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่ปลาคาร์พลงไป และเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที
- 12
ขั้นตอน 12
จากนั้นโรยด้วยต้นหอมซอยแล้วเสิร์ฟได้เลย
- 13
ขั้นตอน 13
สุดท้าย โรยด้วยผักชีและพริกหวาน
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้