Ensopado de taro e porco

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare a carne de porco e o inhame.

   

2. 02

   Etapa 2

   Limpe bem a carne de porco e separe a carne gorda da carne magra.

   

3. 03

   Etapa 3

   Descasque e lave o inhame, depois corte-o em pedaços. Pique a cebolinha, o alho e a pimenta seca separadamente.

   

4. 04

   Etapa 4

   Aqueça um pouco de óleo em uma panela, adicione a carne de porco gorda e deixe escorrer o excesso de óleo. Em seguida, adicione a carne de porco magra e refogue por alguns minutos. Por fim, adicione o vinho de cozinha.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione o inhame e refogue.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione pimentas malaguetas secas, cebolinhas e alho, e refogue.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione sal, gengibre em pó, molho de soja claro e molho de ostra, refogue bem, adicione água aos poucos e cozinhe até que o inhame esteja macio e tenro. Reduza o molho em fogo alto até engrossar.

   

8. 08

   Etapa 8

   Após servir, polvilhe com um pouco de alho verde.