タロイモと豚肉の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   豚肉と里芋を準備する。

   

2. 02

   手順 2

   豚肉をよく洗い、脂身と赤身を分けて切り分ける。

   

3. 03

   手順 3

   里芋の皮をむいて洗い、一口大に切る。ネギ、ニンニク、乾燥唐辛子はそれぞれ別に刻む。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに少量の油を熱し、脂身の多い豚肉を加えて余分な油を落とし、次に赤身の豚肉を加えて数分間炒める。最後に料理酒を加える。

   

5. 05

   手順 5

   タロイモを加えて炒める。

   

6. 06

   手順 6

   乾燥唐辛子、ネギ、ニンニクを加えて炒める。

   

7. 07

   手順 7

   塩、生姜パウダー、薄口醤油、オイスターソースを加え、均一に炒め、適量の水を加えて、里芋が柔らかくなるまで煮る。強火で煮詰めてとろみをつける。

   

8. 08

   手順 8

   盛り付け後に少量の青ニンニクを振りかける。