Ragoût de taro et de porc

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez le porc et le taro.

   

2. 02

   Étape 2

   Nettoyez soigneusement le porc et séparez les parties grasses et maigres.

   

3. 03

   Étape 3

   Épluchez et lavez le taro, puis coupez-le en morceaux. Hachez séparément les oignons verts, l'ail et les piments séchés.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoutez le porc gras et laissez-le rendre son gras, puis ajoutez le porc maigre et faites-le revenir quelques minutes. Enfin, ajoutez le vin de cuisine.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajouter le taro et faire sauter.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez les piments séchés, les oignons verts et l'ail, puis faites sauter.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez le sel, le gingembre en poudre, la sauce soja claire et la sauce aux huîtres, mélangez bien, ajoutez la quantité d'eau nécessaire et laissez cuire jusqu'à ce que le taro soit tendre. Faites réduire la sauce à feu vif jusqu'à ce qu'elle épaississe.

   

8. 08

   Étape 8

   Parsemez d'un peu d'ail vert après avoir servi.