สตูว์เผือกหมู

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมเนื้อหมูและเผือกให้พร้อม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ล้างเนื้อหมูให้สะอาด แล้วแยกส่วนเนื้อติดมันและเนื้อไม่ติดมันออกจากกัน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ปอกเปลือกและล้างเผือก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ สับต้นหอม กระเทียม และพริกแห้งแยกต่างหาก

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หมูติดมันลงไปผัดจนน้ำมันส่วนเกินไหลออก จากนั้นใส่หมูไม่ติดมันลงไปผัดสักสองสามนาที สุดท้ายใส่เหล้าปรุงอาหารลงไป

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่เผือกแล้วผัดให้เข้ากัน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่พริกแห้ง ต้นหอม และกระเทียม แล้วนำไปผัด

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่เกลือ ผงขิง ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำในปริมาณที่พอเหมาะ แล้วเคี่ยวจนเผือกนุ่ม เคี่ยวต่อด้วยไฟแรงจนซอสข้นขึ้น

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   โรยด้วยกระเทียมต้นอ่อนเล็กน้อยหลังเสิร์ฟ