Taro- en varkensvleesstoofpot

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid het varkensvlees en de taro voor.

   

2. 02

   Stap 2

   Maak het varkensvlees grondig schoon en snijd het vettere en magere vlees apart.

   

3. 03

   Stap 3

   Schil en was de taro en snijd hem in stukken. Hak de lente-uitjes, knoflook en gedroogde chilipepers apart fijn.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit een beetje olie in een pan, voeg het vettere varkensvlees toe en laat het overtollige vet eruit lopen. Voeg vervolgens het magere varkensvlees toe en roerbak dit een paar minuten. Voeg tot slot de kookwijn toe.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg taro toe en roerbak.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg gedroogde chilipepers, lente-uitjes en knoflook toe en roerbak het geheel.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg zout, gemberpoeder, lichte sojasaus en oestersaus toe, roerbak alles goed door elkaar, voeg een geschikte hoeveelheid water toe en kook tot de taro zacht en gaar is. Laat de saus op hoog vuur inkoken tot hij dikker wordt.

   

8. 08

   Stap 8

   Bestrooi na het serveren met een beetje verse knoflook.