Bolinhos de arroz fritos com carne
Receita de Carne com Bolo de Arroz Salteado (com fotos), 8 passos no total. Pique finamente as cebolinhas e reserve.
Preparo
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Etapa 1
Pique finamente as cebolinhas e reserve.
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Etapa 2
Corte a carne em cubos bem pequenos.
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Etapa 3
Corte os talos do bok choy em pedaços pequenos; pedaços menores absorverão mais sabor ao serem refogados. O bok choy, tanto o pequeno quanto o comum, pode ser usado no inverno.
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Etapa 4
Corte o bolo de arroz em pedaços pequenos para facilitar o refogado. Este bolo de arroz veio da minha cidade natal; tem um sabor intenso de arroz. É macio, elástico e delicioso.
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Etapa 5
As folhas do bok choy baby também devem ser picadas em pedaços menores.
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Etapa 6
Adicione uma quantidade adequada de óleo, aqueça em fogo baixo, refogue rapidamente as chalotas e, em seguida, adicione também um pouco da parte verde da chalota. Adicione a carne em cubos, mas não cozinhe demais, senão ficará dura e sem graça. Ela deve ser cozida até ficar ligeiramente malpassada.
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Etapa 7
Refogue a carne até que esteja cozida em cerca de 70%, depois adicione os talos do bok choy e refogue por mais alguns instantes. Por fim, adicione as folhas do bok choy e refogue tudo junto, depois adicione os bolinhos de arroz e refogue novamente.
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Etapa 8
Como os bolinhos de arroz cozinham rapidamente, adicione sal, vinho de cozinha (para eliminar qualquer cheiro de peixe) e uma quantidade adequada de molho de soja escuro. Refogue. Adicione mais folhas de cebolinha para um visual mais bonito e fresco. Adicione pimenta-do-reino em pó a gosto. Por fim, adicione glutamato monossódico (MSG) e refogue até a água evaporar para um sabor mais intenso. Como o prato é bastante úmido, refogue por mais alguns minutos antes de servir.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.