Pasteles de arroz salteados con carne
Receta de salteado de carne y pastel de arroz (con fotos), 8 pasos en total. Pique finamente las cebolletas y reserve.
Preparación
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Paso 1
Pica finamente las cebolletas y resérvalas.
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Paso 2
Corta la carne de res en cubos muy pequeños.
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Paso 3
Corta los tallos de bok choy baby en trozos pequeños; los trozos más pequeños absorberán mejor el sabor al saltearlos. Tanto el bok choy baby como el bok choy común se pueden usar en invierno.
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Paso 4
Corta el pastel de arroz en trozos pequeños para que sea fácil saltearlo. Este pastel de arroz me lo enviaron de mi ciudad natal; tiene un sabor intenso a arroz. Es suave, masticable y delicioso.
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Paso 5
Las hojas del bok choy tierno también deben picarse en trozos más pequeños.
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Paso 6
Añade una cantidad adecuada de aceite, calienta a fuego lento, sofríe brevemente las chalotas y luego agrega también parte de la parte verde. Incorpora la carne picada, pero no la cocines demasiado, ya que quedará dura y poco apetitosa. Debe cocinarse hasta que esté ligeramente al dente.
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Paso 7
Saltee la carne hasta que esté cocida en un 70%, luego agregue los tallos de bok choy y saltee por un rato. Finalmente, agregue las hojas de bok choy y saltee todo junto, luego agregue los pasteles de arroz y saltee.
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Paso 8
Como los pasteles de arroz se cocinan rápidamente, agregue sal, vino de cocina (para eliminar cualquier olor a pescado) y una cantidad adecuada de salsa de soja oscura. Sofría. Añada más cebolleta picada para una presentación más atractiva y fresca. Agregue pimienta negra molida al gusto. Finalmente, añada glutamato monosódico (GMS) y sofría hasta que el agua se evapore para un mejor sabor. Dado que el plato en sí tiene bastante líquido, sofría un poco más antes de servir.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.