Smażone ryżowe placki z wołowiną
Przepis na smażone placki wołowe z ryżem (ze zdjęciami), w sumie 8 kroków. Drobno posiekaj szczypiorek i odłóż na bok.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Szczypiorek drobno posiekać i odłożyć.
- 02
Krok 2
Pokrój wołowinę w bardzo drobną kostkę.
- 03
Krok 3
Pokrój łodygi młodej pak choi na małe kawałki; drobniejsze kawałki wchłoną więcej smaku podczas smażenia. Zimą można używać młodej lub zwykłej pak choi.
- 04
Krok 4
Pokrój wafel ryżowy na małe kawałki, żeby łatwo go było smażyć. Ten wafel ryżowy został przysłany z mojego rodzinnego miasta; ma intensywny smak ryżu. Jest miękki, ciągnący i pyszny.
- 05
Krok 5
Liście młodej pak choi również należy pokroić na mniejsze kawałki.
- 06
Krok 6
Dodaj odpowiednią ilość oleju, rozgrzej na małym ogniu, krótko podsmaż szalotkę, a następnie dodaj trochę liści szalotki. Dodaj pokrojoną w kostkę wołowinę, ale nie przesmaż jej, bo stanie się twarda i nieapetyczna. Powinna być lekko niedogotowana.
- 07
Krok 7
Smaż wołowinę, aż będzie w około 70% gotowa, następnie dodaj łodygi młodej kapusty pak choi i smaż przez chwilę. Na koniec dodaj liście młodej kapusty pak choi i smaż razem, a następnie dodaj ciastka ryżowe i smaż razem.
- 08
Krok 8
Ponieważ wafle ryżowe gotują się szybko, dodaj sól, wino do gotowania (aby pozbyć się rybiego zapachu) i odpowiednią ilość ciemnego sosu sojowego. Smaż. Dodaj więcej listków szczypiorku, aby uzyskać ładniejszy i świeższy wygląd. Dodaj czarny pieprz do smaku. Na koniec dodaj glutaminian sodu i smaż, aż woda odparuje dla lepszego smaku. Ponieważ samo danie jest bardzo wilgotne, smaż je jeszcze chwilę przed podaniem.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.