Mapo Tofu
Receita de Mapo Tofu (com fotos), 12 passos no total. Pique cebolinha, gengibre, alho e pimenta.
Preparo
- 01
Etapa 1
Corte as cebolinhas, o gengibre, o alho e as pimentas em pedaços.
- 02
Etapa 2
O Pixian Doubanjiang (pasta de fava fermentada) está pronto.
- 03
Etapa 3
Corte o tofu em cubos.
- 04
Etapa 4
Prepare os pacotes de óleo
- 05
Etapa 5
Prepare o óleo de gergelim e o óleo de pimenta-de-Sichuan.
- 06
Etapa 6
Branqueie o tofu fatiado em água fervente.
- 07
Etapa 7
Branqueie e escorra.
- 08
Etapa 8
O amido de água é misturado com água.
- 09
Etapa 9
Aqueça o óleo em uma wok, adicione a cebolinha, o gengibre, o alho e a pimenta, depois adicione a pasta de feijão fermentada e o sachê de óleo, refogue até ficar aromático, adicione a quantidade adequada de água e deixe ferver.
- 10
Etapa 10
Adicione o tofu à água fervente, deixe ferver em fogo alto e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos para que os sabores se incorporem ao tofu. Adicione o caldo de galinha e sal a gosto. Cozinhe em fogo baixo por alguns instantes e, em seguida, desligue o fogo.
- 11
Etapa 11
Adicione o óleo de pimenta-de-Sichuan e sirva.
- 12
Etapa 12
projeto
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.