Mapo Tofu
Receta de Mapo Tofu (con fotos), 12 pasos en total. Pique cebolletas, jengibre, ajo y chiles.
Preparación
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Paso 1
Corta las cebolletas, el jengibre, el ajo y los chiles en trozos.
- 02
Paso 2
El Pixian Doubanjiang (pasta de habas fermentadas) está listo.
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Paso 3
Corta el tofu en cubos.
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Paso 4
Preparar los paquetes de aceite
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Paso 5
Prepara aceite de sésamo y aceite de pimienta de Sichuan.
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Paso 6
Escaldar el tofu en rodajas en agua hirviendo.
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Paso 7
Escaldar y escurrir.
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Paso 8
El almidón de agua se mezcla con agua.
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Paso 9
Calienta el aceite en un wok, agrega las cebolletas, el jengibre, el ajo y los chiles, luego agrega la pasta de frijoles fermentados y el paquete de aceite, sofríe hasta que esté fragante, luego agrega una cantidad adecuada de agua y deja que hierva.
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Paso 10
Añade el tofu al agua hirviendo, deja que hierva a fuego alto y luego cocina a fuego lento durante 10 minutos para que el tofu absorba los sabores. Agrega el caldo de pollo y sal al gusto. Cocina a fuego lento durante un rato y luego apaga el fuego.
- 11
Paso 11
Añade aceite de pimienta de Sichuan y sirve.
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Paso 12
cianotipo
Nutrición
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