마파두부

조리 방법

1. 01

   단계 1

   파, 생강, 마늘, 고추를 적당한 크기로 자릅니다.

   

2. 02

   단계 2

   픽시안 두반장(넓은콩 페이스트)이 완성되었습니다.

   

3. 03

   단계 3

   두부를 큐브 모양으로 자르세요

   

4. 04

   단계 4

   기름 패킷을 준비하세요

   

5. 05

   단계 5

   참기름과 사천후추기름을 준비하세요.

   

6. 06

   단계 6

   얇게 썬 두부를 끓는 물에 데치세요.

   

7. 07

   단계 7

   데쳐서 물기를 빼세요.

   

8. 08

   단계 8

   수용성 녹말을 물과 섞습니다.

   

9. 09

   단계 9

   웍에 기름을 두르고 달군 후 파, 생강, 마늘, 고추를 넣고 볶다가 된장과 기름팩을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 적당량의 물을 넣고 끓입니다.

   

10. 10

    단계 10

    끓는 물에 두부를 넣고 센 불에서 끓이다가 10 분간 약불로 줄여 양념이 잘 배도록 끓입니다. 닭고기 육수와 소금을 넣어 간을 맞추고, 약불에서 잠시 더 끓인 후 불을 끕니다.

    

11. 11

    단계 11

    쓰촨 후추 기름을 넣고 서빙하세요.

    

12. 12

    단계 12

    청사진