เต้าหู้มาโป

Name: เต้าหู้มาโป
Cuisine: China

สูตรเต้าหู้มาโป (พร้อมรูปภาพ) ทั้งหมด 12 ขั้นตอน สับต้นหอม ขิง กระเทียม และพริก

รสเค็ม

เตรียม—

ปรุง—

จำนวนที่เสิร์ฟ—

เต้าหู้มาโป — ภาพขั้นตอนจากไฟล์ xiangha.csv ที่ผู้ใช้จัดให้ โดยไม่ได้ระบุผู้สร้างภาพต้นฉบับ

วิธีทำ

01
ขั้นตอน 1
หั่นต้นหอม ขิง กระเทียม และพริกเป็นท่อนๆ
02
ขั้นตอน 2
เต้าหู้หมักปี่เซียน (Pixian Doubanjiang) พร้อมแล้ว
03
ขั้นตอน 3
หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
04
ขั้นตอน 4
เตรียมซองน้ำมัน
05
ขั้นตอน 5
เตรียมน้ำมันงาและน้ำมันพริกเสฉวน
06
ขั้นตอน 6
ลวกเต้าหู้หั่นชิ้นในน้ำเดือด
07
ขั้นตอน 7
ลวกแล้วสะเด็ดน้ำ
08
ขั้นตอน 8
แป้งที่ละลายน้ำได้จะถูกผสมกับน้ำ
09
ขั้นตอน 9
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่ต้นหอม ขิง กระเทียม และพริก จากนั้นใส่เต้าเจี้ยวหมักและน้ำมันในซอง ผัดจนหอม แล้วเติมน้ำในปริมาณที่พอเหมาะ นำไปต้มจนเดือด
10
ขั้นตอน 10
ใส่เต้าหู้ลงในน้ำเดือด ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีเพื่อให้รสชาติซึมเข้าเต้าหู้ เติมผงซุปไก่และเกลือปรุงรสตามชอบ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนสักพัก แล้วปิดไฟ
11
ขั้นตอน 11
ใส่น้ำมันพริกเสฉวนแล้วเสิร์ฟ
12
ขั้นตอน 12
พิมพ์เขียว