Couve chinesa e caracóis
Como preparar repolho chinês e caracóis salteados: 20 passos (ilustrado). Limpe os caracóis e corte suas caudas.
Preparo
- 01
Etapa 1
Limpe os caracóis e corte-lhes as caudas.
- 02
Etapa 2
Despeje os caracóis na bacia.
- 03
Etapa 3
Adicione uma quantidade adequada de água aos caracóis.
- 04
Etapa 4
Adicione uma quantidade adequada de óleo aos caracóis.
- 05
Etapa 5
Mexa bem com pauzinhos para ajudar ainda mais os caracóis a expelir as impurezas, durante meia hora.
- 06
Etapa 6
Ao longo do processo, descasque e lave a couve.
- 07
Etapa 7
Corte a couve em pedaços grandes.
- 08
Etapa 8
Enxágue os caracóis novamente e escorra a água.
- 09
Etapa 9
Corte o gengibre e as pimentas em fatias.
- 10
Etapa 10
Aqueça uma frigideira e adicione um pouco de óleo.
- 11
Etapa 11
Adicione o gengibre e as pimentas malaguetas secas.
- 12
Etapa 12
Após refogar até ficar aromático, adicione os caracóis.
- 13
Etapa 13
Após refogar uniformemente, adicione o vinho de cozinha.
- 14
Etapa 14
Despeje os pedaços de couve na panela.
- 15
Etapa 15
Adicione água suficiente para cobrir os caracóis.
- 16
Etapa 16
Adicione a quantidade adequada de sal.
- 17
Etapa 17
Adicione açúcar branco para realçar o sabor.
- 18
Etapa 18
Após adicionar todos os temperos, refogue uniformemente.
- 19
Etapa 19
Por fim, leve ao fogo alto até ferver e os legumes estarem cozidos, mas ainda firmes, e então retire do fogo.
- 20
Etapa 20
Caracóis de rio refogados com couve, picantes e deliciosos, estão prontos!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.