Chinese kool en slakken
Zo maak je roergebakken Chinese kool met slakken: 20 stappen (met illustraties). Maak de slakken schoon en snijd hun staartjes eraf.
Bereiding
- 01
Stap 1
Maak de slakken schoon en snijd hun staartjes af.
- 02
Stap 2
Giet de slakken in de kom.
- 03
Stap 3
Voeg een geschikte hoeveelheid water toe aan de slakken.
- 04
Stap 4
Voeg een geschikte hoeveelheid olie toe aan de slakken.
- 05
Stap 5
Roer het mengsel een half uur lang goed door met eetstokjes om de slakken te helpen onzuiverheden kwijt te raken.
- 06
Stap 6
Schil en was de boerenkool onderweg.
- 07
Stap 7
Snijd de boerenkool in grote stukken.
- 08
Stap 8
Spoel de slakken nogmaals af en laat ze uitlekken.
- 09
Stap 9
Snijd de gember en de chilipepers in plakjes.
- 10
Stap 10
Verhit een pan en giet er wat olie in.
- 11
Stap 11
Voeg de gember en gedroogde chilipepers toe.
- 12
Stap 12
Voeg de slakken toe nadat je ze hebt gesauteerd tot ze geurig zijn.
- 13
Stap 13
Nadat je alles gelijkmatig hebt geroerbakt, giet je de kookwijn erbij.
- 14
Stap 14
Doe de stukjes boerenkool in de pan.
- 15
Stap 15
Voeg voldoende water toe om de slakken te bedekken.
- 16
Stap 16
Voeg een gepaste hoeveelheid zout toe.
- 17
Stap 17
Voeg witte suiker toe om de smaak te versterken.
- 18
Stap 18
Voeg alle kruiden toe en roerbak het geheel gelijkmatig.
- 19
Stap 19
Breng het geheel ten slotte op hoog vuur aan de kook tot de groenten gaar zijn, en haal het dan van het vuur.
- 20
Stap 20
Pittige en heerlijke gestoofde rivierslakken met boerenkool staan klaar!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.