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中国 • 魚介料理
中国ケールとカタツムリ
白菜とカタツムリの炒め物の作り方： 20ステップ（図解付き）。カタツムリをきれいに洗い、尻尾を切り落とします。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
カタツムリをきれいに洗い、尻尾を切り落とす。
- 02
手順 2
カタツムリを洗面器に注ぎ入れる。
- 03
手順 3
カタツムリに適切な量の水を加えてください。
- 04
手順 4
カタツムリに適量の油を加える
- 05
手順 5
箸でよくかき混ぜて、カタツムリが不純物を排出するのをさらに促す。これを30分間続ける。
- 06
手順 6
その過程で、ケールの皮をむいて洗ってください。
- 07
手順 7
ケールを大きめに切る。
- 08
手順 8
カタツムリをもう一度すすぎ、水気を切る。
- 09
手順 9
生姜と唐辛子を薄切りにする。
- 10
手順 10
フライパンを熱し、油を注ぎ入れる。
- 11
手順 11
生姜と乾燥唐辛子を加えてください。
- 12
手順 12
香りが立つまで炒めたら、カタツムリを加える。
- 13
手順 13
全体が均一に炒められたら、料理酒を注ぎ入れる。
- 14
手順 14
ケールを鍋に入れる。
- 15
手順 15
カタツムリが完全に浸かるくらいの水を加えてください。
- 16
手順 16
適量の塩を加える。
- 17
手順 17
風味を良くするために、白砂糖を加えてください。
- 18
手順 18
調味料をすべて加えた後、均一に炒める。
- 19
手順 19
最後に、野菜に火が通るまで強火で沸騰させ、火からおろす。
- 20
手順 20
スパイシーで美味しい、ケール入りの川カタツムリの煮込みができました！
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv