As flores desabrocham em meio à riqueza e à prosperidade.

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare o repolho chinês.

   

2. 02

   Etapa 2

   Pegue 5 folhas de repolho e lave-as bem.

   

3. 03

   Etapa 3

   Separe os talos das folhas do repolho chinês.

   

4. 04

   Etapa 4

   Retire as folhas do repolho chinês, mas mantenha o talo.

   

5. 05

   Etapa 5

   Ferva uma quantidade adequada de água.

   

6. 06

   Etapa 6

   Branqueie os talos de repolho por 2 minutos.

   

7. 07

   Etapa 7

   Retire-o com uma escumadeira e enxágue com água fria.

   

8. 08

   Etapa 8

   Corte os talos de repolho na diagonal em...

   

9. 09

   Etapa 9

   Fatias de repolho agrupadas por tamanho

   

10. 10

    Etapa 10

    Adicione à carne moída as quantidades adequadas de óleo de gergelim, sal, molho de soja claro, gengibre picado, chalotas picadas, caldo de galinha em pó e vinho de cozinha e misture bem.

    

11. 11

    Etapa 11

    Primeiro, recheie as folhas grandes de repolho com carne moída, colocando uma quantidade adequada de carne moída dentro de cada folha.

    

12. 12

    Etapa 12

    Dobre as fatias de repolho ao meio.

    

13. 13

    Etapa 13

    Disponha os legumes em um prato de fora para dentro, com as fatias externas maiores recheadas com carne e as fatias internas menores também recheadas com carne.

    

14. 14

    Etapa 14

    Vapor em uma panela a vapor depois que a água ferver.

    

15. 15

    Etapa 15

    Quebre um ovo em um prato e cozinhe no vapor 5 minutos em um fogão de indução 140 C (ou 5 minutos em um fogão a gás em fogo médio). Use pauzinhos para entreabrir levemente a tampa, permitindo que um pouco de vapor escape, evitando que o ovo cozinhe demais devido à alta pressão dentro da panela.

    

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    Etapa 16

    Enquanto os ovos cozinham no vapor, prepare as cenouras em cubos e as cebolinhas picadas.

    

17. 17

    Etapa 17

    Desligue o fogo e espere 5 minutos antes de abrir a tampa (o calor residual continuará cozinhando os ovos).

    

18. 18

    Etapa 18

    Despeje o excesso de água do prato na panela.

    

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    Etapa 19

    Adicione uma quantidade adequada de molho de soja claro.

    

20. 20

    Etapa 20

    Adicione as quantidades adequadas de molho de ostra, óleo de gergelim e cenouras em cubos, deixe ferver e engrosse com amido de milho.

    

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    Etapa 21

    Despeje o molho por cima

    

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    Etapa 22

    Despeje o molho uniformemente.

    

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    Etapa 23

    Por fim, polvilhe com cebolinha picada.

    

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    Etapa 24

    Vamos comer!

    

25. 25

    Etapa 25

    Adicione menos molho de soja claro e molho de ostra de acordo com seu gosto pessoal; isso deixará a cor mais bonita.