I fiori sbocciano nella ricchezza e nella prosperità

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare il cavolo cinese

   

2. 02

   Passaggio 2

   Prendete 5 foglie di cavolo e lavatele accuratamente.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Separare i gambi dalle foglie del cavolo cinese

   

4. 04

   Passaggio 4

   Staccate le foglie dal cavolo cinese e conservate il gambo.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Fai bollire una quantità d'acqua adeguata.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Sbollentare i gambi del cavolo per 2 minuti

   

7. 07

   Passaggio 7

   Prelevatelo con un cucchiaio e sciacquatelo con acqua fredda.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Tagliare i gambi del cavolo in diagonale...

   

9. 09

   Passaggio 9

   Fette di cavolo raggruppate per dimensione

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungete alla carne macinata le quantità appropriate di olio di sesamo, sale, salsa di soia leggera, zenzero tritato, scalogno tritato, brodo di pollo in polvere e vino da cucina e mescolate bene.

    

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    Passaggio 11

    Per prima cosa, farcite le foglie di cavolo più grandi con la carne macinata, inserendo una quantità adeguata di carne macinata all'interno di ogni foglia.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Piega a metà le fette di cavolo

    

13. 13

    Passaggio 13

    Disponete le verdure su un piatto dall'esterno verso l'interno, con le fette esterne più grandi ripiene di carne e le fette interne più piccole.

    

14. 14

    Passaggio 14

    Vapore in una vaporiera dopo che l'acqua bolle

    

15. 15

    Passaggio 15

    Rompete un uovo in un recipiente e cuocetelo a vapore 5 minuti su un piano cottura a induzione 140 C (oppure 5 minuti su un fornello a gas a fuoco medio). Usate le bacchette per sollevare leggermente il coperchio e far fuoriuscire un po' di vapore, evitando così che l'uovo si cuocia troppo a causa dell'alta pressione all'interno della pentola.

    

16. 16

    Passaggio 16

    Mentre le uova cuociono al vapore, preparate le carote a dadini e i cipollotti tritati.

    

17. 17

    Passaggio 17

    Spegnete il fuoco e aspettate 5 minuti prima di aprire il coperchio (il calore residuo continuerà a cuocere le uova).

    

18. 18

    Passaggio 18

    Versare l'acqua in eccesso dal piatto nella pentola.

    

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    Passaggio 19

    Aggiungere una quantità adeguata di salsa di soia leggera

    

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    Passaggio 20

    Aggiungete la giusta quantità di salsa di ostriche, olio di sesamo e carote a dadini, portate a ebollizione e addensate con l'amido di mais.

    

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    Passaggio 21

    Versare la salsa sopra

    

22. 22

    Passaggio 22

    Versare la salsa uniformemente

    

23. 23

    Passaggio 23

    Infine, cospargete con cipollotti verdi tritati.

    

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    Passaggio 24

    Mangiamo!

    

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    Passaggio 25

    Aggiungete meno salsa di soia leggera e salsa di ostriche a seconda dei vostri gusti; il colore risulterà più bello.