花は富と繁栄の中で咲く

作り方

1. 01

   手順 1

   白菜を準備する

   

2. 02

   手順 2

   キャベツの葉を5取り、きれいに洗ってください。

   

3. 03

   手順 3

   白菜の茎と葉を分ける

   

4. 04

   手順 4

   白菜の葉を取り除き、茎は残しておきます。

   

5. 05

   手順 5

   適量の水を沸騰させる。

   

6. 06

   手順 6

   キャベツの茎を2分間湯通しする

   

7. 07

   手順 7

   すくい取って冷水で洗い流す

   

8. 08

   手順 8

   キャベツの茎を斜めに切って…

   

9. 09

   手順 9

   キャベツのスライスをサイズ別にグループ分け

   

10. 10

    手順 10

    ひき肉に、適量のゴマ油、塩、薄口醤油、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたエシャロット、鶏がらスープの素、料理酒を加えてよく混ぜる。

    

11. 11

    手順 11

    まず、大きめのキャベツの葉にひき肉を詰めます。それぞれの葉の中に適量のひき肉を入れましょう。

    

12. 12

    手順 12

    キャベツのスライスを半分に折る

    

13. 13

    手順 13

    野菜を皿に外側から内側に向​​かって並べます。外側の大きな野菜には肉詰めを、内側の小さな野菜には肉詰めを詰めます。

    

14. 14

    手順 14

    お湯が沸騰したら蒸し器で蒸す

    

15. 15

    手順 15

    卵を皿に割り入れ、IHクッキングヒーターで140 5分間蒸します（またはガスコンロで中火で5分間蒸します）。鍋の中の圧力が高くなりすぎて卵が茹で過ぎてしまうのを防ぐため、箸を使って蓋を少し開けて蒸気を逃がしてください。

    

16. 16

    手順 16

    卵を蒸している間に、さいの目に切ったニンジンと刻んだネギを用意する。

    

17. 17

    手順 17

    火を止めて5分間待ってから蓋を開けてください（余熱で卵がさらに加熱されます）。

    

18. 18

    手順 18

    皿に残った余分な水を鍋に注ぎ入れる。

    

19. 19

    手順 19

    薄口醤油を適量加える

    

20. 20

    手順 20

    適量のオイスターソース、ごま油、角切りにしたニンジンを加え、沸騰させてからコーンスターチでとろみをつける。

    

21. 21

    手順 21

    ソースをかける

    

22. 22

    手順 22

    ソースを均等に注ぐ

    

23. 23

    手順 23

    最後に、刻んだネギを振りかける。

    

24. 24

    手順 24

    食べよう！

    

25. 25

    手順 25

    お好みに合わせて薄口醤油とオイスターソースの量を調整してください。そうすることで、より美しい色合いになります。