Blumen blühen in Reichtum und Wohlstand

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Chinakohl zubereiten

   

2. 02

   Schritt 2

   Nimm 5 Kohlblätter und wasche sie gründlich.

   

3. 03

   Schritt 3

   Trennen Sie die Stängel und Blätter des Chinakohls.

   

4. 04

   Schritt 4

   Entfernen Sie die Blätter vom Chinakohl und behalten Sie den Strunk.

   

5. 05

   Schritt 5

   Bringen Sie eine angemessene Menge Wasser zum Kochen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die Kohlstiele 2 Minuten blanchieren.

   

7. 07

   Schritt 7

   Schöpfe es heraus und spüle es mit kaltem Wasser ab.

   

8. 08

   Schritt 8

   Die Kohlstiele diagonal in...

   

9. 09

   Schritt 9

   Kohlscheiben nach Größe sortiert

   

10. 10

    Schritt 10

    Geben Sie die entsprechenden Mengen Sesamöl, Salz, helle Sojasauce, gehackten Ingwer, gehackte Schalotten, Hühnerbrühepulver und Kochwein zum Hackfleisch und vermischen Sie alles gut.

    

11. 11

    Schritt 11

    Zuerst werden große Kohlblätter mit Hackfleisch gefüllt, wobei in jedes Kohlblatt eine angemessene Menge Hackfleisch gegeben wird.

    

12. 12

    Schritt 12

    Die Kohlscheiben halbieren

    

13. 13

    Schritt 13

    Ordnen Sie das Gemüse von außen nach innen auf einem Teller an, wobei große äußere Gemüsescheiben mit Fleischfüllung und kleine innere Gemüsescheiben mit Fleischfüllung gefüllt werden.

    

14. 14

    Schritt 14

    Dampf im Dampfgarer, nachdem das Wasser kocht

    

15. 15

    Schritt 15

    Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel und dämpfen Sie es 5 auf einem Induktionskochfeld 140 C (oder 5 Minuten lang auf einem Gasherd bei mittlerer Hitze). Hebeln Sie den Deckel mit Essstäbchen leicht an, damit etwas Dampf entweichen kann und das Ei durch den hohen Druck im Topf nicht zu lange gart.

    

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    Schritt 16

    Während die Eier dämpfen, bereiten Sie gewürfelte Karotten und gehackte Frühlingszwiebeln vor.

    

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    Schritt 17

    Die Hitze abstellen und 5 Minuten warten, bevor der Deckel geöffnet wird (die Restwärme gart die Eier weiter).

    

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    Schritt 18

    Schütte das überschüssige Wasser vom Teller in den Topf.

    

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    Schritt 19

    Fügen Sie eine angemessene Menge helle Sojasauce hinzu.

    

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    Schritt 20

    Geben Sie die entsprechende Menge Austernsauce, Sesamöl und gewürfelte Karotten hinzu, bringen Sie alles zum Kochen und binden Sie es mit Maisstärke.

    

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    Schritt 21

    Gieße die Sauce darüber

    

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    Schritt 22

    Die Sauce gleichmäßig darüber gießen.

    

23. 23

    Schritt 23

    Zum Schluss mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

    

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    Schritt 24

    Lasst uns essen!

    

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    Schritt 25

    Je nach persönlichem Geschmack können Sie weniger helle Sojasauce und Austernsauce hinzufügen; dadurch wird die Farbe schöner.