Les fleurs s'épanouissent dans la richesse et la prospérité

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer le chou chinois

   

2. 02

   Étape 2

   Prenez 5 feuilles de chou et lavez-les soigneusement.

   

3. 03

   Étape 3

   Séparez les tiges et les feuilles du chou chinois

   

4. 04

   Étape 4

   Retirez les feuilles du chou chinois et conservez la tige.

   

5. 05

   Étape 5

   Faire bouillir une quantité d'eau appropriée.

   

6. 06

   Étape 6

   Blanchir les côtes de chou pendant 2 minutes

   

7. 07

   Étape 7

   Retirez-le et rincez-le à l'eau froide

   

8. 08

   Étape 8

   Coupez les tiges de chou en diagonale en...

   

9. 09

   Étape 9

   Tranches de chou regroupées par taille

   

10. 10

    Étape 10

    Ajoutez à la viande hachée les quantités appropriées d'huile de sésame, de sel, de sauce soja claire, de gingembre haché, d'échalotes hachées, de poudre de poulet et de vin de cuisine, puis mélangez bien.

    

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    Étape 11

    Commencez par farcir de grandes feuilles de chou avec de la viande hachée, en plaçant une quantité appropriée de viande hachée à l'intérieur de chaque feuille.

    

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    Étape 12

    Pliez les tranches de chou en deux.

    

13. 13

    Étape 13

    Disposez les légumes sur une assiette en partant de l'extérieur vers l'intérieur, en farcissant les grandes tranches extérieures de légumes avec la farce à la viande et les petites tranches intérieures de légumes farcies avec la même farce.

    

14. 14

    Étape 14

    Cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur après ébullition de l'eau

    

15. 15

    Étape 15

    Cassez un œuf dans un plat et faites-le cuire à la vapeur 5 minutes sur une plaque à induction 140 C (ou 5 minutes sur une plaque de cuisson à gaz à feu moyen). À l'aide de baguettes, soulevez légèrement le couvercle pour laisser échapper un peu de vapeur et éviter que l'œuf ne cuise trop à cause de la pression à l'intérieur du plat.

    

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    Étape 16

    Pendant que les œufs cuisent à la vapeur, préparez les carottes coupées en dés et les oignons verts hachés.

    

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    Étape 17

    Éteignez le feu et attendez 5 minutes avant d'ouvrir le couvercle (la chaleur résiduelle continuera à cuire les œufs).

    

18. 18

    Étape 18

    Versez l'eau en excès de l'assiette dans la casserole.

    

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    Étape 19

    Ajoutez une quantité appropriée de sauce soja claire

    

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    Étape 20

    Ajoutez les quantités appropriées de sauce aux huîtres, d'huile de sésame et de carottes coupées en dés, portez à ébullition et épaississez avec de la fécule de maïs.

    

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    Étape 21

    Versez la sauce par-dessus.

    

22. 22

    Étape 22

    Versez la sauce uniformément.

    

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    Étape 23

    Enfin, parsemez d'oignons verts hachés.

    

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    Étape 24

    Mangeons !

    

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    Étape 25

    Ajoutez moins de sauce soja claire et de sauce aux huîtres selon votre goût personnel ; cela rendra la couleur plus belle.