ดอกไม้เบ่งบานท่ามกลางความมั่งคั่งและความเจริญรุ่งเรือง
สูตรลับ "ดอกไม้เบ่งบานและความมั่งคั่ง" 25 ขั้นตอน เตรียมกะหล่ำปลีจีน
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมกะหล่ำปลีจีน
- 02
ขั้นตอน 2
นำใบกะหล่ำปลี 5 ใบมาล้างให้สะอาด
- 03
ขั้นตอน 3
แยกก้านและใบของผักกาดขาวออกจากกัน
- 04
ขั้นตอน 4
เด็ดใบกะหล่ำปลีจีนออก แต่เก็บลำต้นไว้
- 05
ขั้นตอน 5
ต้มน้ำในปริมาณที่เหมาะสม
- 06
ขั้นตอน 6
ลวกก้านกะหล่ำปลีเป็นเวลา 2 นาที
- 07
ขั้นตอน 7
ตักออกแล้วล้างด้วยน้ำเย็น
- 08
ขั้นตอน 8
หั่นก้านกะหล่ำปลีเป็นแนวทแยง...
- 09
ขั้นตอน 9
กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นๆ จัดเรียงตามขนาด
- 10
ขั้นตอน 10
ใส่ส่วนผสมต่างๆ ในปริมาณที่เหมาะสมลงในเนื้อสับ ได้แก่ น้ำมันงา เกลือ ซีอิ๊วขาว ขิงสับ หอมแดงสับ ผงปรุงรสไก่ และเหล้าสำหรับปรุงอาหาร แล้วคนให้เข้ากัน
- 11
ขั้นตอน 11
ขั้นแรก นำเนื้อสับใส่ลงในใบกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ โดยใส่เนื้อสับในปริมาณที่เหมาะสมลงในแต่ละใบกะหล่ำปลี
- 12
ขั้นตอน 12
พับชิ้นกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่ง
- 13
ขั้นตอน 13
จัดเรียงผักบนจานโดยเริ่มจากด้านนอกเข้าด้านใน โดยวางผักชิ้นใหญ่ที่ยัดไส้เนื้อไว้ด้านนอก และผักชิ้นเล็กที่ยัดไส้เนื้อไว้ด้านใน
- 14
ขั้นตอน 14
นึ่งในหม้อนึ่งหลังจากน้ำเดือดแล้ว
- 15
ขั้นตอน 15
ตอกไข่ใส่ภาชนะแล้วนำไปนึ่ง 5 นาทีบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า 140 C (หรือ 5 นาทีบนเตาแก๊สด้วยไฟปานกลาง) ใช้ตะเกียบงัดฝาหม้อเล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกมาบ้าง ป้องกันไม่ให้ไข่สุกเกินไปเนื่องจากความดันสูงภายในหม้อ
- 16
ขั้นตอน 16
ระหว่างที่นึ่งไข่ ให้เตรียมแครอทหั่นเต๋าและต้นหอมซอย
- 17
ขั้นตอน 17
ปิดไฟและรอ 5 นาทีก่อนเปิดฝา (ความร้อนที่เหลืออยู่จะช่วยให้ไข่สุกต่อไป)
- 18
ขั้นตอน 18
เทน้ำส่วนเกินจากจานลงในหม้อ
- 19
ขั้นตอน 19
เติมซีอิ๊วขาวในปริมาณที่เหมาะสม
- 20
ขั้นตอน 20
ใส่ซอส oyster sauce น้ำมันงา และแครอทหั่นเต๋าในปริมาณที่เหมาะสม นำไปต้มให้เดือด แล้วเติมแป้งข้าวโพดเพื่อเพิ่มความข้น
- 21
ขั้นตอน 21
ราดซอสลงไป
- 22
ขั้นตอน 22
เทซอสให้ทั่ว
- 23
ขั้นตอน 23
สุดท้าย โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
- 24
ขั้นตอน 24
ไปกินข้าวกันเถอะ!
- 25
ขั้นตอน 25
เติมซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรมในปริมาณที่น้อยลงตามความชอบส่วนตัว จะทำให้สีสันสวยงามยิ่งขึ้น
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้