Pé de porco cozido com soja
Pé de porco cozido com soja: receita 25 (com fotos). Prepare o pé de porco, a soja, o gengibre e a cebolinha.
Preparo
- 01
Etapa 1
Prepare pés de porco, soja, gengibre e cebolinha.
- 02
Etapa 2
Deixe a soja de molho por duas horas antes de cozinhar.
- 03
Etapa 3
Coloque água fria na panela.
- 04
Etapa 4
Despeje os pés de porco escaldados.
- 05
Etapa 5
Então, escalde os pés de porco por três minutos.
- 06
Etapa 6
Branqueie os pés de porco, lave-os e reserve. Prepare o gengibre fatiado, o alho, o anis estrelado, o açúcar mascavo, a soja, etc.
- 07
Etapa 7
Aqueça o óleo em uma panela e, em seguida, adicione o açúcar mascavo.
- 08
Etapa 8
Refogue em fogo baixo até o açúcar mascavo derreter e adquirir uma cor marrom-avermelhada escura.
- 09
Etapa 9
Despeje os pés de porco.
- 10
Etapa 10
Refogue em fogo alto até dourar.
- 11
Etapa 11
Adicione fatias de gengibre e fatias de alho.
- 12
Etapa 12
Adicione vinho de cozinha e refogue.
- 13
Etapa 13
Adicione o molho de soja claro e o molho de soja escuro.
- 14
Etapa 14
Refogue até dourar.
- 15
Etapa 15
Adicione a quantidade adequada de água fervente.
- 16
Etapa 16
Adicione dois anis-estrelados.
- 17
Etapa 17
Adicione duas colheres de sopa de molho hoisin.
- 18
Etapa 18
O fogo fervia
- 19
Etapa 19
Cubra e cozinhe em fogo médio-baixo por 20 minutos (mexendo ocasionalmente).
- 20
Etapa 20
Após 20 minutos, adicione a soja previamente demolhada.
- 21
Etapa 21
Refogue a soja uniformemente.
- 22
Etapa 22
Continue com a panela tampada e cozinhe em fogo médio-baixo por 30 minutos.
- 23
Etapa 23
Após 30 minutos, aumente o fogo para reduzir o molho.
- 24
Etapa 24
Adicione cebolinha picada
- 25
Etapa 25
Após o cozimento, polvilhe com cebolinha picada.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.